東芝の真空圧力IH炊飯器の機能の違いを比較します
東芝から発売されている、圧力IH炊飯器を紹介します
発売されている機種は、以下の通り
東芝
圧力IH炊飯器 |
・RC-18VXR (発売日:2021年6月) |
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上記の14機種が発売されています
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訳あり品、酒好きのお父さんが喜ぶ
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違いは何?
違いは、6つ
特徴は、4つ
- 炊ける米の量
- 真空保温
- 真空うまみ引き出し
- 真空ひたし
- 真空うるおい予約
- 釜の種類・厚さ
- 気圧コントロール
- 炊飯メニュー・調理コース
- 釜底WAVE(高火力カニ穴沸騰)
- 内蓋加工・内枠リング加工
目次
・炊ける米の量を比較
・真空保温で時間が経っても美味しいご飯
・真空うまみ引き出しで、ご飯の旨みが強くなる
・真空ひたしでふっくらご飯が炊ける
・真空うるおい予約で夜研いだ米も美味しく炊ける
・気圧コントロールの数値を比較
・炊飯メニューと調理コースを紹介
・釜の種類や厚さを比較
・釜底WAVEの数の違いを比較
・内蓋・内枠加工の違いを比較
1つ1つ説明していきます
炊ける米の量が違う
東芝の圧力IH炊飯器は機種によって、炊ける米の量が違います
そのため、家族の人数によって選ぶといいでしょう
炊飯器のサイズ・容量の目安の選び方
容量(サイズ)の選び方は、食べる量で違ってきます
私の場合ですが「0.5合で1杯分です」
茶碗のサイズ |
・高さ6センチ |
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上記の画像は、0.5合のご飯の量になります
大盛りだと、1合で1杯分ですかね
0.5合 | ・普通盛り:1杯分 |
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1合 |
・普通盛り:2杯分 |
このように計算すると、自分にピッタリの炊飯器の容量が見つかりますよ
真空保温で、時間が経っても美味しいです
東芝の真空圧力IH炊飯器は全ての機種に、真空保温があります
真空保温にする事で、時間が経っても米の水分量の減少が少ないのでパサパサせず、黄ばんだり、臭いの発生を防ぎます
真空保温 |
真空状態で保温するので、米の劣化が遅くなるので黄ばみ・臭いの発生を防ぐ
また、真空なので水分の蒸発が少ないので、米がパサパサしない |
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実際の実験画像を見てください
真空保温が無い機種と比べると、水分量が全然違いますね!
保温したご飯は美味しくない・・・と感じていた人でも真空保温にする事で美味しく食べられるでしょう
また、ご飯の「黄ばみ・臭い」も防ぐ!
24時間保温しても、ご飯が白いまま
真空保温をわかりやすく説明すると「真空パック」で保存しているようなものなので、ご飯の劣化・水分の蒸発が少ないんですよ
だから、鮮度が落ちない!
野菜も真空パックで保存すると長持ちするでしょ?あれと同じだと考えてください
実際に動画で見てください
真空パックしたお肉は、5日置いても新鮮なままですが、サランラップの方は完全に腐食が始まっていますね
東芝の真空保温は真空パックと同じく、ご飯が空気に晒される事を防ぐので黄ばみ・臭いの発生を防いでくれるんですよ
メーカーに真空保温について確認した所
真空パックとの違いは、真空パックは食べる時まで封を開けないので空気が入らず長時間鮮度が保てるが
炊飯器の場合は、ご飯を食べる時に「蓋を開け閉め」するので、その時に空気が入ってしまい
フタの開閉の回数・時間によっても黄ばむまでの時間が変わるとの回答でした
(2019年2月の回答)
真空保温のメリット
真空保温 |
・黄ばみや臭いの発生を防ぐので、朝炊いたご飯は夜も美味しく食べられます |
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上記のようなメリットがありますので、真空保温は便利ですよ
保温の温度 |
保温温度:74度前後 |
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再加熱 |
保温したご飯がヌルいと感じる時は、再加熱ボタンを押すと炊きたてと同じ温度に上げてくれます |
真空うまみ引き出し
東芝の真空圧力IH炊飯器には、ご飯の旨みを引き出す機能があります
以下の3つのメニューで炊くと「真空うまみ引き出し」で炊く事になります
・かまど名人メニュー
・甘み炊きメニュー
・本かまどメニュー
(メーカーサイトで確認しました)
真空うまみ引き出し |
米が水分を吸い込む時に、減圧を繰り返す事で米の旨み成分を表面に引き出します
旨み成分が米の表面に多く集まるので、口に入れた時に旨み・甘みをより感じやすくなる |
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米が水分を吸い込む「浸し工程」の時に、圧力を下げたり・上げたりを繰り返す事で米から水分が抜けたり・出たりするので米の芯にある旨み成分を引き出すんですよ
旨み成分が表面に出てくるので、舌で美味しさが感じやすくなる
ちょっと思い出してほしんですが、ご飯を食べる時って、そんなに噛まないじゃないですか?
3つ、4つ噛んでから飲み込む、これだと、米の芯にある旨み成分を舌が感じにくい
そこで東芝の真空圧力IH炊飯器は、米の本来の旨み成分を表面に引き出して、口に入れて米が舌に触れた時に美味しく感じるように工夫しているんです
米の旨み成分を表面に、たっぷり引き出す事で、一口目から、米を噛まなくても美味しさを感じられる
そんなご飯が炊けるのが「真空うまみ引き出し」の特徴ですね
ご飯の旨味が濃くなるので、子供も美味しく食べてくれます
子供は味に敏感ですので、ご飯が美味しくないと残してしまうので甘みがあると喜んで食べてくれますよ
真空うまみ引き出し |
・ご飯の旨味・甘みが増すので子供や家族も美味しく食べてくれる |
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上記のようなメリットがあります
真空ひたし
東芝の真空圧力IH炊飯器には、「真空ひたし」機能があります
釜の中の空気を抜いて「真空状態」にするので、米の空気も抜けます
空気が抜けた米の穴に、水分が入り込むので米の芯まで潤いがあるご飯が炊けるんですよ
画像のように空気をポンプで吸い上げて抜きます
例えると、圧縮袋に掃除機を入れて空気を抜く感じです
動画のような感じで、釜と米の空気を抜いて水分を完全に染み込ませる
米の芯まで水を吸わせた状態に炊く事で、α化して米の甘みを引き出します
α化 |
米の主成分のデンプン質が、やわらかく粘りのある状態になる |
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わかりやすく、画像で流れを整理しましょう
美味しいご飯を炊くには、米にしっかりと水分を吸わせる事が大事
だから、お米を研いだらすぐに炊くのではなく、10分、30分と米に水分を吸わせる「浸し」をしたほうが言いと昔から言われてましたね
昔の人は、経験から米に水を吸わせてから炊いた方が美味しいとわかっていたのです
その「浸し」を真空状態にして、より多く米の芯まで水を吸わせるので非常にふっくらと美味しい米が出来ます
「真空ひたし」がある機種で炊いたご飯の方が、芯まで水分で潤っているのがわかりますね
実際に動画で見てみましょう
真空ひたしで炊いたご飯に、子供や大人が美味しいと口にしていました
実に93%の人が、家にある炊飯器で食べているご飯よりも美味しいと回答していました
メーカーに確認した所、釜の中の空気を抜いて真空状態にするとの回答でした
そのため、本当に真空状態になるの?と心配してる人は安心してください
(2019年2月の回答)
真空うるおい予約
東芝の真空圧力IH炊飯器には、真空うるおい予約があります
予約炊飯で炊く場合の多くが、夜に米を研いで朝にご飯が出来るように設定している人が大半です
しかし、夜に研いだ米を朝に炊くとご飯の水分が多くて、柔らかすぎる・・・ベチャベチャする・・・という経験がありませんか?
その原因は、米が水を多く吸込み過ぎて柔らかくなりすぎたりするんですよ
そんな時は、真空うるおい予約が活躍してくれます
真空ポンプが釜内の空気をコントロールする事で、米に余分な水分を吸い込まないように調整するので、数時間水に浸した米でも柔らかすぎず、最適なご飯に炊いてくれます
いつも、予約炊飯で炊いた朝のご飯がベチャベチャする、柔らかすぎる・・・と悩んでいるなら「真空うるおい予約」がオススメ
真空うるおい予約 |
・夜に研いだ米も、朝のご飯が美味しく食べられる |
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上記がメリットになります
お弁当を作るために、予約炊飯を利用している人も多いですが、水加減が難しい・・・という人が多い
難しい理由は、夜から朝まで米が水に浸されるのでベチャベチャになりやすいんですよ
真空うるおい予約があれば、米が吸う水分量を調節してくれるので水加減も楽になりますので忙しい主婦にオススメ
予約の数 | 2つまで時間を設定する事ができます |
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気圧コントロールが違う
東芝の圧力IH炊飯器は機種によって、気圧コントロールが違います
気圧コントロールの数値が高い方が、釜に圧力を大きく加える事が出来るので、加熱力が高くなります
圧力を釜に加える事で水の沸点が上がるので、水温が高い状態で炊く事が可能!
沸点が上がる仕組みを簡単に説明すると
圧力を高くする事で、水の沸点が100度ではなく「110度~120度」まで温度があがります
通常だと水は100度以上には温度は上がりません
しかし、圧力を加える事で、110度以上まで温度がありますので、より高い温度で米を炊く事で美味しいご飯になります
圧力可変コントロールが無い炊飯器の場合は、圧力を加える事が出来ないので水の沸点は100度のまま
圧力可変コントロールがあって、気圧コントロールが高い方が、より水の沸点が上がり高い温度で炊く事が可能になりました
画像を見るとわかりますが、米に水分を吸わせる(ひたし工程)が終わったら一気に圧力を加えて高い温度で炊きます
美味しいご飯を作るためには、「高い温度で一気に炊き上げる」事が大事!
これにより、ご飯がふっくらと一粒一粒がボリュームが出ます
右側が、圧力可変コントロールがある炊飯器で炊いたご飯です
左と比べるとボリュームが出ているのがわかりますね、これは米の一粒一粒がふっくらしているからボリュームが出ている証拠
米のボリュームだけでなく、甘みもアップします
可変圧力コントロールで炊いたご飯は、可変圧力コントロールが無い場合に比べて約8%も米の甘みが増えています
そのため、ふっくらしていて甘みのあるご飯が食べられますよ
また、水分が米の芯まで浸透してふっくらしていますから冷めて乾燥しても、水分量が多いのでパサパサにならず美味しいご飯が食べられます
そのため、お弁当に圧力可変コントロールで炊いたご飯を使うと喜ばれます
東芝の圧力IH炊飯器は全て、真空αテクノロジーですので「真空合わせ炊き」になります
圧力可変コントロール | 工程に合わせて、圧力を変化させる機能です |
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気圧コントロール | 工程に合わせて、気圧をコントロールします
(気圧の数値が高い方が、釜の水の温度が高くなります |
真空αテクノロジー | 釜の内部を真空状態にする事で、浸し工程の時に米内部の空気を抜く事が出来るので芯まで水を吸わせる事が出来るので、甘み・旨味・ふっくらしたご飯が出来る
(全ての機種にあります) |
気圧コントロールの数値が高い方が良いの?
気圧コントロールの数値が高い方が、水の温度が高くなります
高い温度で炊いた方が、ご飯は美味しくなりますので数値が高い方が良いでしょうね
その他の機能
炊き分け |
ご飯の固さを(しゃっきり~もちもち)まで最大で「11通り」選べます |
---|---|
ねらい炊き |
炊飯時間を「30~50分まで5分単位で炊飯時間が選択可能」
お好みの固さの時間を見つけてください |
甘み炊き |
甘み炊きで炊く事で、ご飯の甘みが「約30%増加!」
機種によって、甘み炊きの固さが選べます! |
銘柄炊き(7種類) | 機種の中には特定の銘柄を美味しく炊ける機能があります
コシヒカリ/ひとめぼれ/ヒノヒカリ/あきたこまち
上記の銘柄は「本かまど炊き」で炊くと美味しく食べられます
(説明書で確認済み) |
スタートタッチパネル | タッチパネルなので、ボタンの凹凸が無くデザインスマートです
(静電タッチパネルという名称になりました) |
お手入れコース | 内釜に水を入れてクリーニング時間を設定すると、水蒸気で臭い・汚れを落としやすくします
クリーニング時間は10~60分を10分単位で設定可能 |
タイマー | 炊飯予約を「2つ」まで設定できます |
水洗い | 内蓋と蒸気口を取り外して水洗いできます |
クリーンフレーム | 汚れが付きにくく、落ちやすいフレームを採用しています |
内蓋を外して洗える | 蒸気口を外して洗える |
---|---|
クリーンフレーム | |
---|---|
|
上記のようにお手入れが簡単になっていますので、衛生的に使えますよ
機種名 | 基本性能 |
---|---|
RC-18VXR |
■容量
■美味しさ
■保温機能
■圧力
■便利機能 |
RC-10VXR |
■容量
■美味しさ
■保温機能
■圧力
■便利機能 |
RC-18VSR |
■容量
■美味しさ
■保温機能
■圧力
■便利機能 |
RC-10VSR |
■容量
■美味しさ
■保温機能
■圧力
■便利機能 |
RC-10ZWP |
■容量
■美味しさ
■保温機能
■圧力
■便利機能 |
RC-18VXP |
■容量
■美味しさ
■保温機能
■圧力
■便利機能 |
RC-10VXP |
■容量
■美味しさ
■保温機能
■圧力
■便利機能 |
RC-18VSP |
■容量
■美味しさ
■保温機能
■圧力
■便利機能 |
RC-10VSP |
■容量
■美味しさ
■保温機能
■圧力
■便利機能 |
RC-10VPN |
■容量
■美味しさ
■保温機能
■圧力
■便利機能 |
RC-10VXN |
■容量
■美味しさ
■保温機能
■圧力
■便利機能 |
RC-18VSN |
■容量
■美味しさ
■保温機能
■圧力
■便利機能 |
RC-10VSN |
■容量
■美味しさ
■保温機能
■圧力
■便利機能 |
RC-10VXM |
■容量
■美味しさ
■保温機能
■圧力
■便利機能 |
RC-10ZWM |
■容量
■美味しさ
■保温機能
■圧力
■便利機能 |
消費電力が高い方が美味しい米が出来るの?
電力の高さと米の美味しさは関係ありません
炊く量が多い機種はそれだけ消費電力が高くなるだけですので安心してください
ブレイカーが落ちるか心配!
1人暮らし用のアパートだとブレイカーが落ちやすいです
そのため、ブレイカーのアンペア数(A)を確認してください
赤い丸の数値が「アンペア数(A)」になります
このアンペア数以上に使うとブレイカーが落ちて電気が消えます
日本の電圧は100Vなので以下のアンペア(A)になります
・1000Wの場合は10A
・800Wの場合は8A
例:アパートが20Aの場合
1400Wの炊飯器を使う場合は、14A使うので、残り6Aしか使えません
他の家電と同時に使う場合は確認してから炊飯器を選ぶのもいいでしょう
もちろん、電気会社に頼めばアンペア数を上げてもらえますよ
炊飯メニュー・調理コース
東芝の圧力IH炊飯器は機種によって、炊飯メニューと調理コースが違います
よく使う、炊飯メニューと調理コースを説明します
本かまど |
■本かまどメニュー
白米・無洗米をじっくりと炊き上げるので、米の旨味や甘みを引き出します
(機種によって炊き分けが5通り、3通りがあります)
「5通り(しゃっきり、中間の硬さ、おすすめ、中間の硬さ、もちもち)」
「3通り(しゃっきり、もちもち、普通)」
上記のように、硬さを選べます
料理によって、ご飯の硬さを細かく選びたい人は、5通りの機種を選ぶと良いでしょう |
---|---|
かまど名人(11通り) |
■かまど名人メニュー
白米・無洗米を かまど羽釜で高火力で炊くので、本当の「かまど」で炊いたようなご飯になります
硬さ11通り(シャッキリ、●、●、●、●、おすすめ、●、●、●、●、もちもち)
このように、細かく硬さが選べます
黒い●は、目盛りだと思ってください
目盛りがある事でシャッキリの度合いが決められますので、シャッキリなんだけどモチモチ感もほしい場合は、シャッキリの目盛り3とか選べます
非常に細かく硬さを選べるのが、かまど名人の最大の特徴ですね |
甘み炊き |
■甘み炊きメニュー
通常よりもご飯の甘みが、30%アップします
(機種によって、3通りの硬さが選べます)
3通り(しゃっきり、おすすめ、もちもち)
画像のように、甘み炊きすると米の甘みが30%も高くなる事が証明されてます
|
ねらい炊き |
■ねらい炊きメニュー
炊飯時間を30~50分まで5分単位で選択可能
|
そくうま |
早炊きよりも、美味しさを重視しながら早くご飯が炊けます |
銘柄炊き | コシヒカリ/ひとめぼれ/ヒノヒカリ/あきたこまち
ななつぼし/ゆめぴりか/つや姫
上記の銘柄が美味しく炊けます |
早炊き | 通常モードよりも早くご飯が炊けますが、そのぶん味が落ちます |
少量 | 火力を細かく調整する事で、一膳からでも美味しく炊けます |
お弁当 | 冷めても固くなりにくいので、お弁当に最適 |
ふっくら古米 |
古い米も、甘みのある水分を含んだふっくらとしたご飯が出来ます |
硬さ
(ふつう) |
ご飯の硬さを、普通(一般的)な硬さで炊きます |
炊込みおこげ | 炊き込みご飯に「おこげ」を作る事ができます |
おこげ | 白米・無洗米のご飯に「おこげ」を作る事ができます |
玄米 |
玄米を炊く時に機種によって、以下のような炊飯メニューが選べます
本かまど/かまど名人/ふつう/おかゆ/白米混合炊き分け3通り(シャッキリ、おすすめ、もちもち)
玄米を美味しく食べられます |
白米混合 |
■白米混合メニュー
白米と玄米を混ぜて炊く事ができます、種類が違う米を同じような硬さに炊く事で美味しく食べられます
(機種によって、3通りの割合が選べます)
・白米2:玄米1
このような割合で混ぜて炊く事ができるので、好みで選べるので美味しく食べられます |
米の種類に合わせて炊けます | 発芽玄米/玄米粥/雑穀米など、米の種類に合わせて火力などを調節して美味しさを引き出します |
パン発酵 | パンを一次発酵できます |
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パン |
パンを焼く事ができます |
ケーキ |
ケーキの生地が作れます |
温泉卵 |
温泉卵が作れます |
(スマートフォンの人は横スクロールすると調理コースが見れます)
機種名 | 炊飯メニュー | 調理コース |
---|---|---|
RC-18VXR |
■炊ける量:1~10合
■炊飯メニュー |
温泉卵/豆腐 |
RC-10VXR |
■炊ける量:0.5~5.5合
■炊飯メニュー |
RC-18VXRと同じ |
RC-18VSR |
■炊ける量:1~10合
■炊飯メニュー |
温泉卵/豆腐 |
RC-10VSR |
■炊ける量:1~10合
■炊飯メニュー |
RC-18VSRと同じ |
RC-10ZWP |
■炊ける量:0.5~5.5合
■炊飯メニュー |
無し |
RC-18VXP |
■炊ける量:1~10合
■炊飯メニュー |
温泉卵 |
RC-10VXP |
■炊ける量:0.5~5.5合
■炊飯メニュー |
温泉卵 |
RC-18VSP |
■炊ける量:1~10合
■炊飯メニュー |
温泉卵/豆腐 |
RC-10VSP |
■炊ける量:0.5~5.5合
■炊飯メニュー |
温泉卵/豆腐 |
RC-10VPN |
■炊ける量:0.5~5.5合
■炊飯メニュー |
無い |
RC-10VXN |
■炊ける量:0.5~5.5合
■炊飯メニュー |
温泉卵 |
RC-18VSN |
■炊ける量:1~10合
■炊飯メニュー |
温泉卵/豆腐 |
RC-10VSN |
■炊ける量:0.5~5.5合
RC-18VSNと同じ |
RC-18VSNと同じ |
RC-10VXM |
■炊ける量:0.5~5.5合
■炊飯メニュー |
無い |
RC-10ZWM |
■炊ける量:0.5~5.5合
■炊飯メニュー |
無い |
機種によって、炊飯メニューや調理コースが違いますので食べたい米の種類に合わせて選ぶと良いでしょう
玄米を食べやすくする、精米機があるよ
玄米を食べたいけど、固いし消化も悪いから食べられない・・・という人が多くいます
玄米は栄養が豊富なので、ばあちゃん、じいちゃんに食べて長生きしてほしいけど、歯が悪いので食べられないんですよね
そこで、タイガー魔法瓶の精米機は「柔らか玄米」コースがある精米機を発売しました
「柔らか玄米コース」で、玄米を精米する事で、玄米の表面に細かいキズを付ける事で水の吸収が良くなり
柔らかく炊けるので、消化も良くお腹が痛くなりにくく、歯が弱い高齢者も食べやすい
玄米の栄養はそのままに、柔らかく食べやすくなるので玄米を美味しく食べたい人は使ってみてください
「柔らか玄米コース」があるのは、タイガー魔法瓶の精米機だけ!
実際に動画で見てください
こんな感じで精米するので、業務用のコイン精米機に行く必要はありません
タイガー魔法瓶 |
・玄米の消化が良くなり、お腹が痛くならない |
---|
気になる人もいると思うので、買えるお店を紹介しておきます
タイガー魔法瓶 | 買えるお店 |
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RSF-A100 |
|
柔らか玄米コースで精米した米を、東芝の真空圧力IH炊飯器で炊くと美味しいですよ
釜の種類・厚さが違う
東芝の圧力IH炊飯器は機種によって、釜の種類と厚さが違います
簡単に「釜の種類」と「コーティング」を説明していきます
釜の種類の説明
内面にダイヤモンドコートと高い熱伝導の肉厚のアルミニウムを使用した釜になります
外面には備長炭コートを使用し蓄熱性も高まっています。
ステンレスの型に高温のアルミを流し込み、高圧で押し固めた釜になります
内面にはダイヤモンドチタンコート、外面には銅コートを施しているので熱伝導率が非常に高く、IHヒーターの熱を米の芯まで確実に伝わります
(機種によっては、内面はダイヤモンドコートになります)
東芝の最高級の釜になります
開発者の熱い声を動画で見てください
この動画を見るだけでも、開発者の熱意が込められた釜というのがわかりますね
ステンレスの型に高温のアルミを流し込み、高圧で押し固めた釜の外面には遠赤外線を出す「備長炭入り遠赤外線コート」、内面には熱伝導率が高い「ダイヤモンドチタンコート」を施しているので、IHヒーターの高熱を米の芯まで伝えます
実際に動画で見てみましょう
また、「羽より上は高さがあるので、沸騰させても吹きこぼれが無いので普通の釜よりも沸騰を強力にしています」
画像のように、吹きこぼれが無いので、高い火力で激しい沸騰を長い時間できます
強い沸騰をする事で、旨味成分が出てきて米一粒一粒に染み込んでいくので美味しいご飯が炊けます
強火の沸騰を長い時間する事で旨味が出てきます
さらに、羽釜なので「下からの熱を逃さないので強力に加熱する事が可能」
画像のように、備長炭かまど本羽釜はご飯を美味しく炊くための工夫がされています
内側には、ダイヤモンドチタンコートも施されているので熱伝導率も高い
そのため、東芝の圧力IH炊飯器の釜の中では一番性能が高くなりますね
特徴は、丸い形の釜なので、水の流れが下から上に流れるので底から米を巻き上げて米一粒一粒まで熱を伝えます
画像のように、丸い形ですので底からグワ~っと対流が生まれるので米を動かし米の芯まで熱を加える事ができる
また、釜の外面には遠赤外線を出す「銅コート」、内面には熱伝導率が高い「ダイヤモンドチタンコート」を施しています
以上が釜の説明でした
コーティングの説明
釜の外面、内面に施されているコーティングの説明をします
熱伝導率が高いダイヤモンドに耐久性が強いチタンを合わせたコーティングになります
実際にダイヤモンドがどれくらい熱を伝える力が高いのかわかる動画を紹介
この動画は、水の熱で氷を溶かす実験です
結果を見るとダイヤモンドの熱伝導率は、「銅」よりも高い事がわかりますね
そのダイヤモンドを釜にコーティングする事により、IHヒーターの熱をしっかりと米の芯まで伝える事ができるようになりました
釜の内側にダイヤモンドのコーティングをする事で、釜の外側の熱を米に伝わりやすくする効果がありますので、多くの機種では内側にダイヤモンドコートを施しています
上記のダイヤモンドチタンコートと同じ性能ですが、チタンが無いバージョンになりますね
チタンは高い耐久性がありますので、チタンを配合した方が釜に傷が付きにくくなる効果があります
つまり、ダイヤモンドチタンコートとダイヤモンドコートの違いは、釜に傷が付きやすいかどうかの違いです、熱伝導率などは同じです
ダイヤモンドチタンコート | 高い耐食性がある「チタン」が配合されているので、耐久性が高い |
---|---|
ダイヤモンドコート | 「チタン」が配合されていないので、耐久性が若干低くなる |
このような違いになります
釜に傷がついたり、剥がれたりするのを防ぎたい、長く使いたい人はチタンが配合されている機種を選ぶといいでしょう
ダイヤモンドコートの次に熱伝導率が高い銅を釜にコーティングしています
機種によっては、内側はダイヤモンドコート、外側が銅コートになっているモノもありますね
ヒーターは釜の外側に付いているので銅からダイヤモンド、そして、米に熱が効率よく伝える事ができます
備長炭の成分をコーティングする事により、遠赤外線の効果も出ますのでより加熱力が高くなります
ただ、ダイヤモンド、銅に比べると熱伝導率は低くなりますね
東芝の圧力IH炊飯器は全ての機種が、釜底の角度が60度に設計されてます
釜底の角度(60度) | 全ての機種にある |
---|
釜底が60度に設計されているので、熱対流が発生しやすいので米が常に水の中を動き米同士が張り付かず、米一粒一粒に熱が加えられるので炊きムラも防ぎます
例えると、お風呂を沸かした時にお湯をかき混ぜないと温かい所と冷たい所がありますよね?
かき混ぜないと、熱ムラといいますか、加熱が不十分な所が生まれるんですよ
だからこそ、熱対流(水の流れ)を作る事によって、熱ムラを防いで米にしっかりと熱を加える事が大事
熱ムラがあると、柔らかい米、硬い米が一緒になるので食べると美味しくない・・・
東芝の圧力IH炊飯器は釜底の角度が60度になっているので、この熱ムラを防ぐので同じ硬さのご飯になります
釜底の角度(60度) |
・水の流れが出来るので、米全体に均一に熱が加えられて硬さのバラツキが少なくなる |
---|
釜底の角度(60度)は上記のようなメリットがあります
全ての機種の釜底の角度は60度になっていますので安心してください
米を動かして炊く事で、ダマにならず一粒一粒がしっかりと立ったご飯が炊けますよ
ご飯を美味しく炊くには、釜が厚い方が良いのか?
今は釜の厚さよりも、素材・コーティング等が重要になっています
先程も説明したように、コーティングが「銅コート」と「ダイヤモンドチタンコート」では熱伝導率が違いますよね?
熱伝導率が高い方が、米に高い熱を早く加える事が出来るので美味しいご飯が炊けます
そのため、釜の厚さよりも釜の素材・コーティングで選ぶ方が美味しく炊ける炊飯器が見つかりますよ
釜が厚い方が、熱を蓄える事ができるので保温の時に冷めにくいというメリットはあります
どの釜を選んだら良いの?
ご飯を美味しく炊ける釜を順番に並べますので、選ぶ時の参考にしてください
「1位」
備長炭かまど本羽釜 |
東芝の圧力IH炊飯器の中で一番なのが、この釜になります
また、羽釜の構造によって、強力な沸騰が長時間可能になり米の美味しさもアップ!
|
---|---|
「2位」
鍛造かまど本丸鉄釜 |
釜の内側にはダイヤモンドチタンコート、外側には銅コートを使っていて熱伝導率も非常に高い
1位と比べると加熱力・沸騰力が下がりますが、それでも美味しいご飯が炊けます
|
「3位」
鍛造かまど備長炭釜 |
釜の内側にはダイヤモンドチタンコート、外側には備長炭コートを使っています
|
「4位」
鍛造かまど銅釜 |
釜の内側にはダイヤモンドチタンコート、外側には銅コートを使っています
|
釜の性能だけで比較すると、上記のような順番になります
一番性能が良い、美味しく炊ける釜で選ぶ場合は「備長炭かまど本羽釜」がオススメです
保証 | 保証期間内に釜のコーティングが剥がれた場合は、無償で交換してもらえます |
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釜底WAVE(高火力カニ穴沸騰)
東芝の圧力IH炊飯器は機種によって、釜底WAVEの数が違います
釜底WAVEがある事で、大量の泡を発生させます
画像のように、釜底に凹凸がある事で沸騰するとそこから大量の泡が発生します
この泡が、米粒を底から上へと動かして「ご飯にカニ穴」を造ります
カニ穴とは泡が通った道です
この穴を通って、熱い蒸気が通ってご飯全体を加熱します
例えば、ロールキャベツを作る時は中心になかなか火が通らないですよね?
でも、爪楊枝で何箇所か穴を開けるとそこから熱が伝わって、中心まで早く加熱できます
これと同じように、ご飯に「カニ穴」を作る事で、ご飯の真ん中もしっかりと加熱できるのが特徴!
画像を見るとわかりますが、ご飯の所に穴が空いていますよね?
あれが、沸騰した泡で出来た「カニ穴」です、このカニ穴から熱い蒸気が下から上がってくるので美味しいご飯が炊けます
カニ穴が出来る事で、温度が高くなっているのがわかりますね
釜底WAVEの数が多い方が、沸騰した時の泡が多くなりますので、カニ穴の数も多くなりますよ
内蓋加工・内枠リング加工
東芝の圧力IH炊飯器は機種によって、加工が違います
簡単に説明していきます
内蓋ディンプル加工 |
内蓋がディンプル加工(くぼみ)がある事で、熱を反射して放射する「放熱面積」がアップ!
これにより、ご飯表面をムラなく加熱できます
温度が下がりやすい、釜上部の温度を保つ効果があります
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内蓋加工(備長炭入り遠赤外線コート) |
内蓋に、備長炭入り遠赤外線をコーティングしています
そのため、内蓋から遠赤外線が出ますので釜上部の温度もしっかりと上げる事ができます
ディンプル加工と組み合わせると相乗効果で、より温度が高くなります
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内枠リング加工 (遠赤ブラック) |
内蓋の縁(フチ)の部分を「遠赤外線が出る素材をコーティングしています)
蓋の縁の部分に遠赤外線コーティングをしていますので、蓋の熱を逃さないので冷めにくいです
縁の部分から温度が下がっていきやすいので、遠赤ブラックをコーティングをした事で温度が下がりにくくなってます
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内枠リング加工(備長炭入り遠赤外線コート) |
内蓋の縁(フチ)の部分に、備長炭入り遠赤外線をコーティングしています
遠赤ブラックと同じ効果がありますが、備長炭の成分が入っているので遠赤外線はコチラの方が高いですね
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どれを選べばいいの?
「遠赤ブラック」や「備長炭入り遠赤外線コート」があるけど、どれを選べば良いのか?
迷う部分だと思いますが、基本的に「備長炭入り遠赤外線コート」の方が保温性が高いです
保温性が高いという事は、「ご飯が冷えにくい」
そのため、備長炭入り遠赤外線コートがある機種をオススメしています
(スマートフォンの人は横スクロール出来ます)
機種名 | 釜の種類 |
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RC-18VXR |
■炊ける量:1~10合
■釜の種類
■断熱性 |
RC-10VXR |
■炊ける量:0.5~5.5合
■釜の種類
■断熱性 |
RC-18VSR |
■炊ける量:1~10合
■釜の種類
■断熱性 |
RC-10VSR |
■炊ける量:1~10合
■釜の種類
■断熱性 |
RC-10ZWP |
■炊ける量:0.5~5.5合
■釜の種類
■断熱性 |
RC-18VXP |
■炊ける量:1~10合
■釜の種類
■断熱性 |
RC-10VXP |
■炊ける量:0.5~5.5合
■釜の種類
■断熱性 |
RC-18VSP |
■炊ける量:1~10合
■釜の種類
■断熱性 |
RC-10VSP |
■炊ける量:0.5~5.5合
■釜の種類
■断熱性 |
RC-10VPN |
■炊ける量:0.5~5.5合
■釜の種類
■断熱性 |
RC-10VXN |
■炊ける量:0.5~5.5合
■釜の種類
■断熱性 |
RC-18VSN |
■炊ける量:1~10合
■釜の種類
■断熱性 |
RC-10VSN |
■炊ける量:0.5~5.5合
■釜の種類
■断熱性 |
RC-10VXM |
■炊ける量:0.5~5.5合
■釜の種類
■断熱性 |
RC-10ZWM |
■炊ける量:0.5~5.5合
■釜の種類
■断熱性 |
機種によって「釜の種類」が違います
また、内枠リング加工が無い機種はメーカーサイトを確認しても記載が無かったので「無い」と書いています
以上が、東芝の圧力IH炊飯器の違いでした
共通機能
東芝の圧力IH炊飯器に共通してある機能を紹介します
電源 | 本体内蔵のコード式なので、外れる心配が無い |
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保温温度 |
保温温度:74度前後 |
再加熱 | 保温したご飯が「ヌルい」と感じた時は、再加熱ボタンを押せば炊きたてと同じような温度になります |
真空保温 |
酸化の原因となる酸素を、真空ポンプで吸い出して釜の内部を真空状態にします
また酸化を防ぐので、保温時間が40時間(白米・無洗米) |
炊飯予約 | 2つまで時間を設定できます |
真空ひたし |
真空ポンプで米の中の空気を抜く事で、米の芯まで水分が吸込みます |
釜底の角度(60度) |
釜底の角度が60度になっている事で、水の対流が生まれるので米を動かし |
真空αテクノロジー | 真空ポンプがありますので、真空機能が使えます |
上記が全ての機種に共通してある機能です
東芝の真空圧力IH炊飯器 一覧
安く買うポイント
発売日が新しい順に並べています
下に行くほど型落ちの機種なので「在庫処分で価格が下がっている事があります」
売り切れる前に掘り出し物を見つけてください。
東芝 真空圧力IH炊飯器 |
機種名 |
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RC-18VXR
炊ける量:1~10合
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RC-10VXR
炊ける量:0.5~5.5合
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RC-18VSR
炊ける量:1~10合
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RC-10VSR
炊ける量:0.5~5.5合
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RC-10ZWP
炊ける量:0.5~5.5合
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RC-18VXP
炊ける量:1~10合
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RC-10VXP
炊ける量:0.5~5.5合
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RC-18VSP
炊ける量:1~10合
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RC-10VSP
炊ける量:0.5~5.5合
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RC-10VPN
炊ける量:0.5~5.5合
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RC-10VXN
炊ける量:0.5~5.5合
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RC-18VSN
炊ける量:1~10合
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RC-10VSN
炊ける量:0.5~5.5合
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RC-10VXM 炊ける量:0.5~5.5合 アマゾンの口コミはコチラ 楽天の口コミはコチラ |
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RC-10ZWM 炊ける量:0.5~5.5合 アマゾンの口コミはコチラ 楽天の口コミはコチラ |
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象印のマイコン炊飯器の機能の違いを比較しています |
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東芝のマイコン炊飯器の違いを比較 |
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タイガー魔法瓶の炊飯器
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