古い米が美味しくなる炊飯器

 

 

古い米が大量に余ってしまい、ご飯が美味しくない・・・

 

古くて不味い米でも捨てるのはモッタイナイから我慢して食べてるけど、美味しい新米が食べたい・・・

 

このような切実な悩みがある人は多い

 

どうして1年～2年前の米が余ってしまうのか？、食べ切れる量を買えば良いのでは？

 

と考えてしまいますが、古い米が残ってしまう原因は以下の3つが多い

 

 

実家から送られてきた古い米食ってるんだけどクッッソ不味い

— しゃむ (@syam_chr) 2018年3月11日

 

おととし、実家からもらった米。やっぱ古い米は美味くないな〜。1軍と5軍くらい差がある(笑)

— HiroyukiTanaka (@NetTanaka) 2018年2月2日

 

ブレンド米が安かったので買ったらびっくりするほど不味い…10キロあるから半月食べなければ…
長女に「米はケチったらダメでしょ」と言われた。その通りでございます…

— キューちゃん (@ekkyadp) 2018年2月21日

 

やはり、実家がお米を作っている農家だと大量に米が送られてきたり、売らずに残した米が余ってしまいますよね

 

また、安い値段につられて、ブレンド米を買ってしまったという人も多くいます

 

では、古い米を炊くとどうなるのか？

 

古い米	・長期間の保存で、乾燥しているので炊くとボロボロ・パサパサ感が強い ----- ・空気に触れ酸化してしまい、味に苦味がある・・・ ----- ・ご飯が黄ばみやすい・臭いも強め ----- ・子供があまりご飯を食べてくれない

 

このような問題が出てきてしまい、不味い・・・

 

なんか古い米60kgほどあるけど、どう処分しよか迷う

— しぐにい[signii❦] (@si9tan) 2013年9月8日

 

出来れば捨てずに美味しく食べたいですよね？

 

せっかく家族が大切に作ったお米ですから

 

 

そこで、各メーカーの炊飯器を調べてみたら

 

この数年前の古い米を、新米のようにふっくらと炊き上げる炊飯器がありました！

 

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古い米を美味しく炊ける炊飯器はコレ

 

 

実家から貰った古米や3年前～4年前の古い米が多く混ざっている「ブレンド米」を食べている人にもオススメ！

 

古い米が美味しく炊ける機能があるのは、以下の通り

 

古米が美味しい機能	マイコン炊飯器	IH炊飯器	圧力IH炊飯器
三菱電機	無い	無い	無い
象印	無い	無い	無い
パナソニック	無い	無い	ある
タイガー魔法瓶	無い	無い	無い
日立	無い	無い	無い
アイリスオーヤマ	無い	無い	無い
東芝	無い	ある	ある

 

比較すると、パナソニックと東芝の2つが古い米を美味しくする機能があります

 

それ以外のメーカーは、古い米を美味しく炊く機能は無い

 

炊飯器の説明を始める前に、1合で何人分炊けるか知ってください

 

炊飯器のサイズ・容量の目安の選び方

 

容量（サイズ）の選び方は、食べる量で違ってきます

 

私の場合ですが「0.5合で1杯分です」

 

茶碗のサイズ	・高さ6センチ ・直径11センチ

 

上記の画像は、0.5合のご飯の量になります

 

大盛りだと、1合で1杯分ですかね

 

0.5合	・普通盛り：1杯分
1合	・普通盛り：2杯分 ・大盛り：1杯分

 

このように計算すると、自分にピッタリの炊飯器の容量が見つかりますよ

 

それでは、パナソニックと東芝の機能を紹介します

 

東芝　ふっくら古米

 

 

東芝には「ふっくら古米」という専用のコースがあるので、古い米を美味しくする事ができる

 

ふっくら古米	古い米も、水分を含んだふっくらとしたご飯に炊きます

 

 

気になるのが、「ふっくら古米」のメニューを使って炊くと、どれぐらい古い米が美味しくなるのか？という事でしょう

 

メーカーサイトを詳しくみましたが、具体的な数値は不明

 

ふっくら古米メニューは

 

一番気になる上記の実験結果の数値が無いので私としては自信を持ってオススメする事は出来ない

 

古い米を美味しく食べて欲しいので・・・・

 

東芝さん、ごめんなさい

 

 

パナソニック 鮮度センシング

 

 

パナソニック圧力IH炊飯機の機種には、鮮度センシングがある種類があります

 

鮮度センシング	米の「水分量」をセンサーで感知し、それに合わせて炊くので古い米も美味しく炊けます

 

 

 

気になるのが「鮮度センシング」を使うと、どれぐらい古い米が美味しく炊けるのか？という事でしょう

 

パナソニックは実験結果を公表しているので紹介します

 

古い米のパサツキ	・古米のパサツキが、約16％改善   （水分量が増えるので炊いてもボロボロ・パサパサ感が無くなるので、弁当に詰めてもご飯も美味しいです）
古い米の甘さ	・古米の甘さが、約15％改善   （古米特有の苦味が無くなり、甘みのある美味しいご飯が食べれます）

 

 

 

実験結果を見ると、凄い効果がありますね～

 

鮮度センシングで炊く事で、古い米のパサツキ・甘みが改善している

 

画像をよ～く見てください、新米とほぼ同じレベルまで改善されていますよね？

 

新米	新米は0％ （乾燥無し）
古い米	古い米 （17％も水分が減っている）
鮮度センシング	鮮度センシングの米 （1％しか、新米と水分量が変わらなくなる）

 

新米	新米は100％の甘みがある
古い米	古い米は83％の甘みがある
鮮度センシング	鮮度センシングの米 （98％の甘みがある、新米と2％しか変わらない）

 

こうして比較すると、違いは一目瞭然！

 

古い米を新米の美味しさにするというのは嘘ではなく、科学的なデータで示されているので説得力がありますね

 

これなら、古い米を処分するかどうか迷わなくて済みます

 

美味しく食べられますよ！

 

古い米を処分するかどうかの問題が解決できる

 

 

古い米を我慢して食べていると、食事の時に微妙な空気になりますよね？

 

米が不味いけど言えない・・・

 

せっかく高いお肉・お刺身を買ってきたのに、米が不味いから台無し・・・

 

本当は新米を食べたいけど言えない・・・古い米は処分してほしい

 

ご飯が美味しくないと、食事の時も会話が弾まないし、笑顔になりませんよね？

 

せっかく作っても、不味い顔をされて食われたら100年の恋も冷めます

 

 

 

ご飯が美味しいと、食事の時間も楽しくなる！

 

夫がニコニコして今日のご飯は美味しいね！、やっぱり妻の実家のお米は最高だよ！って

 

 

古い米を美味しく炊ける、鮮度センシング以外の機能を紹介しますね

 

紹介する機能は、6つ

 

 

一つ一つ説明していきます

 

 

鮮度センシングがある機種には、スチーム保温があります

 

保温の時に、高温のスチームをご飯に吹きかける事で乾燥を防ぎますので、パサパサ感が無くなります

 

 

乾燥が強くなる保温開始から約6時間後と、約12時間後にスチームを自動で吹きかけるのでふっくらと美味しいご飯が食べられる

 

 

実験結果でも、スチーム保温が無い機種に比べるとスチーム保温の方がご飯の水分量が多いでしょ？

 

特に、古い米は保温すると水分が抜けるのが早くなるのでスチーム保温が大事！

 

 

再加熱は、保温したご飯がヌルく感じた時に再加熱ボタンを押すと温度を高くするので熱々のご飯になります

 

この時も、ご飯の量を自動判定し、スチーム量や再加熱にかかる時間を調節するので固くなりにくい

 

再加熱はどうしても高い温度で一気に加熱するので水分が蒸発しやすいんですが、スチームを出しながら再加熱するのでご飯が固くなりにくいんですよ

 

これも嬉しい機能ですよね、少しでもヌルいご飯だと機嫌が悪くなる夫もいますから

 

 

鮮度センシングがある機種には、白米・無洗米の固さを細かく選んで炊けます

 

白米・無洗米	・ふつう ----- ・「かため」の強さを １～３から選べる ----- ・「やわらか」の強さを １～３から選べる ----- ・「もちもち」の強さを １～３から選べる ----- ・「しゃっきり」の強さを １～３から選べる

 

このように細かく選べます

 

例えば

 

 

こうした、微妙な固さの調整が出来るのが嬉しいですね～

 

ご飯の固さは難しいですから、設定すれば自動で調整してくれるのが嬉しい

 

固さにうるさい夫も納得の固さに炊けます

 

 

鮮度センシングがある機種は、「おこげ」が作れます

 

 

おこげ	白米・無洗米の「おこげ」が作れます

 

「おこげ」は、おばあちゃん、おじいちゃんが好きな人も多いので作ってあげると喜びますよ

 

 

鮮度センシングがある機種は、米の種類（銘柄）に合わせて炊き方を自動で調整してくれます

 

例えば、コシヒカリを選択すると自動的に炊き加減を調整してくれます

 

 

米の銘柄は機種によって、63種類と50種類があります

 

 

每日食べている銘柄に設定して炊けば米の美味しさを引き出してくれますよ

 

銘柄一覧

（スマートフォンの人は横スクロールで全体が見れます）

 

上記の米の銘柄に対応しています

 

 

パナソニックが発表している、「美味しさランキング」というのがあります

 

美味しさランキングの★の数が多い方が、美味しいご飯が炊けるとメーカーのお墨付き！

 

 

ちなみに、7つ星が満点です！

 

つまり、7つ星が一番美味しいご飯が炊けるという事になりますので自信を持ってオススメします

 

古い米を美味しく食べたい人は、パナソニックの鮮度センシングがある炊飯器で炊いて食べてみてください

 

きっと、古い米とは思えないぐらい美味しくなりますから

 

 

鮮度センシングがある機種には、お手入れ機能（クリーニング）があります

 

お手入れ（クリーニング）機能とは、釜に水を入れてボタンを押すと、水蒸気によって内蓋などの汚れ・臭いを落としやすくなります

 

皆さんも経験あると思いますが、ご飯粒が固まって落ちない、嫌な臭いがする・・・

 

このような悩みが、お手入れ（クリーニング）機能を使えば落としやすくなりますよ

 

（パワフル＆時短）	より強力に、こびりつきを浮かしながらも終了までの時間が短いです

 

 

 

また、臭いの発生も防ぐので、ご飯に臭いが移りません

 

買う時の参考にしてください

 

 

パナソニック 鮮度センシングがある機種

 

2020年～2021年に発売されたモデルです

 

他の機種も詳しく知りたい人は下の記事を読んでください

 

パナソニック圧力IH炊飯器の機種の違いははコチラ

 

パナソニック	商品名
	SR-VSX181 炊き方：スチーム&可変圧力ＩＨ 炊ける量：1～10合 ダイヤモンド竃(かまど)釜 「厚さ：2.5ミリ」 米の固さ：13通り 銘柄炊き：63種類 スチーム保温 保温温度：60～68度 （温度が選べます） Wおどり炊き （甘さ1.7倍増加） 旨み熟成浸水 （旨味12％、米のハリ10％増加） 鮮度センシング （古米のパサつき16％改善、甘さ15％増加） 加圧追い炊きplus （甘み10％、もちもち感9％、米の大きさ10%増加） おまかせ見極め炊き 鮮度炊き分け タッチキー操作 スマートフォン対応 （キッチンポケットアプリ） 美味しさランキング（7）   アマゾンの口コミはコチラ   楽天の口コミはコチラ
	SR-VSX101 炊き方：スチーム&可変圧力ＩＨ 炊ける量：0.5～5.5合 ダイヤモンド竃(かまど)釜 「厚さ：2.5ミリ」 米の固さ：13通り 銘柄炊き：63種類 スチーム保温 保温温度：60～68度 （温度が選べます） Wおどり炊き （甘さ1.7倍増加） 旨み熟成浸水 （旨味12％、米のハリ10％増加） 鮮度センシング （古米のパサつき16％改善、甘さ15％増加） 加圧追い炊きplus （甘み10％、もちもち感9％、米の大きさ10%増加） おまかせ見極め炊き 鮮度炊き分け タッチキー操作 スマートフォン対応 （キッチンポケットアプリ） 美味しさランキング（7）   アマゾンの口コミはコチラ   楽天の口コミはコチラ
	SR-VSX100 炊き方：スチーム&可変圧力ＩＨ 炊ける量：0.5～5.5合 ダイヤモンド竃(かまど)釜 「厚さ：2.5ミリ」 米の固さ：13通り 銘柄炊き：58種類 スチーム保温 保温温度：60～68度 （温度が選べます） Wおどり炊き （甘さ1.7倍増加） 旨み熟成浸水 （旨味12％、米のハリ10％増加） 鮮度センシング （古米のパサつき16％改善、甘さ15％増加） 加圧追い炊きplus （甘み10％、もちもち感9％、米の大きさ10%増加） タッチキー操作 スマートフォン対応 色は黒、白の2色 美味しさランキング（7）   アマゾンの口コミはコチラ   楽天の口コミはコチラ
	SR-VSA180 炊き方：スチーム&可変圧力ＩＨ 炊ける量：1～10合 ダイヤモンド竃(かまど)釜 「厚さ：2.4ミリ」 米の固さ：5通り 銘柄炊き：無し スチーム保温 保温温度：60～68度 （温度が選べます） Wおどり炊き （甘さ1.7倍増加） 旨み熟成浸水 （旨味12％、米のハリ10％増加） 鮮度センシング （古米のパサつき16％改善、甘さ15％増加） 加圧追い炊きplus （甘み10％、もちもち感9％、米の大きさ10%増加） タッチキー操作 美味しさランキング（6）   アマゾンの口コミはコチラ   楽天の口コミはコチラ
	SR-VSA100 炊き方：スチーム&可変圧力ＩＨ 炊ける量：0.5～5.5合 ダイヤモンド竃(かまど)釜 「厚さ：2.4ミリ」 米の固さ：5通り 銘柄炊き：無し スチーム保温 保温温度：60～68度 （温度が選べます） Wおどり炊き （甘さ1.7倍増加） 旨み熟成浸水 （旨味12％、米のハリ10％増加） 鮮度センシング （古米のパサつき16％改善、甘さ15％増加） 加圧追い炊きplus （甘み10％、もちもち感9％、米の大きさ10%増加） タッチキー操作 美味しさランキング（6）   アマゾンの口コミはコチラ   楽天の口コミはコチラ

 

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